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膠州大白菜

膠州大白菜俗稱“膠白”“膠菜”,已具有一千多年的種植歷史,遠在唐代即享有盛譽,后傳入日本、朝鮮,被尊為“唐菜”。膠州大白菜生產區域獨特的小氣候和優越的地理條件,使得膠州大白菜品質獨特。膠州大白菜葉球呈短筒形,球頂圓,外葉青翠,芯葉嫩白。具有幫嫩薄,汁乳白,生食清脆可口,淡而有味,熟食風味甘美,可拌、可炒、可蒸、可煮、可燉,吃法多樣,老少皆宜。

清炒大白菜的做法
主料:
白菜 一棵
輔料:
鹽 三克生抽 兩勺油 一大勺
  • 大白菜加油菜幫先下鍋炒斷生,再加進菜葉炒軟,看看我自己花盆里種的帶蟲眼的無污染大白菜

  • 斷生后加一點生抽上色提鮮,后面可以不用加味精。翻炒后加點鹽(也可以倒點蠔油,口味淡的就鹽也不用加了)

  • 我家愛用菜湯拌飯的,所以燜出來一點湯,炒透了就可以裝盤了

小竅門
下白菜之前放干辣椒姜蒜小火炒一會兒,起鍋前烹點醋就是酸辣大白菜了呀
驢友點評
  1. 還沒有人說話,你來說兩句吧

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